Winnica

lista-odmian

Moja Winnica znajduje się na terenie siedliska Winnicy Wieliczka. Zaledwie 3 km od Kopalni Soli i 10 km od Krakowa. Na terenie o fascynującej przeszłości. Historia tego miejsca już od 10 000 lat związana jest z winem. Nie mamy zamiaru nikogo przekonywać, że rosły tu wtedy winnice, tego nie wiemy. Wiemy natomiast, że mieszkali tu wtedy ludzie, którzy wino znali i cenili.

Sposób uprawy:

Największa w Polsce Winnica uprawiana sposobem ekologicznym z wykorzystaniem metod biodynamicznych.

Używane są preparaty na bazie surowców naturalnych roślinnych i mineralnych. Staramy się zwiększyć odporność krzewów winorośli, a nie zabić wszystko inne. Nacisk stawiamy nie na walkę z naturą, a na optymalne wykorzystanie tego, co ona nam daje.

Odmiany:

Na terenie winnicy uprawiane są szlachetne odmiany winorośli europejskiej vitis vinifera, będących od tysięcy lat podstawą produkcji win jakościowych na świecie. Są one trudniejsze w uprawie od powszechnie sadzonych w Polsce hybryd, ale można z nich uzyskać nieporównywalnie lepsze wino. Z uwagi na dbałość o jakość wina, ograniczamy ilość  winogron na krzewach.

Lista odmian:

  • Chardonnay
  • Riesling
  • Pinot noir
  • Merlot
  • Cabernet